【媒体报道】解决连锁餐饮“人才荒”，建立培训体系刻不容缓

连锁餐饮企业的最大优势，是以集约化的经营方式获得最佳效益。但企业规模扩大后，人才培训往往很难跟上，发展后继乏力。

原因在于：

1、培训成本高：门店遍布全国，区域性强，无法在每个区域都安排培训人员或总部派人到当地培训。

2、员工难管理：员工流动性大，也越来越年轻化，难以摸清他们的喜好。

3、培训难规范：连锁餐饮涉及大量标准与运营细则，需要实操与理论结合，培训难规范化。

4、课程难研发：针对总部及门店不同职级人员，需要不同培训课程及相应内训讲师。

悸动的培训体系如何数字化？

知名餐饮品牌烧仙草总运营商悸动全国门店数量近3000家，总部共20多个职能部门，门店员工1万多人。他们基于数字化系统，建立线上培训中心，实现了从总部到门店，从管理层到基层员工的系统培训。

为了适应当下的发展趋势，悸动的培训以“移动化、模块化、数字化”为路径，基于自身“加盟+直营”的混合经营模式，针对客户端与加盟商、内部职能机构分别搭建多层级的培训体系。

系统的培训体系，必须要有数字化系统的支撑。悸动则根据其对数字化的实际应用，将培训与各个数字化平台结合，提供强大的培训支持。

1、与门店运营系统结合

悸动使用门店运营系统，用于门店自检、督导巡检、整改追踪等，除此之外，也在该系统上进行门店产品操作标准等培训。

为了保证培训能执行到位，悸动总部的运营部门会设置督导，一个督导负责20家门店员工的培训情况。他可以在系统中看到所负责门店每个人的学习进度、结果，并通过系统督促检查，一直到完成学习为止。

2、与企业微信结合

每个门店都会下载企业微信，企业微信也是悸动门店会员、粉丝群的载体。企业微信上的培训项目主要是服务技巧、餐饮理念，周清月清日清，优秀案例分享等，以此提升门店经营能力。

3、与钉钉结合

设置钉钉云课堂，用于内部员工培训。钉钉云课堂会根据入职时间智能推送课程，自动提醒学习进度。

l4、与门店等级评分系统结合

这是悸动研发的门店等级评分系统，会根据月度、季度和年度对门店进行评分，并划分等级，进行相应奖惩，以此激发门店更规范更好的运营。

这个系统也搭载了部分培训学习，比如新品SOP的培训、优秀加盟商经营心得分享等。

数字化培训，助力企业保持持续竞争力

有调查报告显示，人力资源是餐饮行业最大痛点，人才体系则是连锁餐饮企业在一定规模后，能否保持强劲竞争力的关键。

然而，连锁餐饮培训体系很庞杂，包括一线员工基础培训、门店管理人员经营能力培训、总部职能人员业务培训，需要功能强大的培训系统。此外，连锁餐饮行业的员工受教育程度、对数字化系统的接受度都参差不齐，要求培训系统具有极高易用性。

i人事作为人力资源数字化解决方案，不仅能提升人力资源事务管理效率，还能从招聘、培训、绩效助力餐饮企业对人才的“选用育留”。

基于i人事的培训模块，HR能根据需求制定培训计划，创建培训活动，开设在线课程、在线课堂等。而为了保证培训效果，HR还能设立考试中心，对考试进行管理；培训学习需要有互相讨论的氛围，i人事则提供了社区功能，可以让员工自由讨论、畅聊学习，或对培训进行反馈。

i人事的培训模块

i人事的培训功能很丰富

而在易用性上，i人事既有App端供员工使用，也跟钉钉、企业微信、飞信、阿里云、腾讯云、华为云等平台建立了合作，可在这些平台上登录使用。

通过培训、课程、考试、讨论等闭环管理，再加上各终端平台，i人事提供的培训模块能够解决连锁餐饮行业对培训“多层级、高易用性”的需求，从而帮助企业解决规模扩张中人才缺乏，后劲不足的痛点。

企业的竞争，核心在于人才的竞争，连锁餐饮行业也不例外，连锁餐饮企业须尽早使用数字化工具完善培训体系，解决“人才荒”问题，建立持续的市场竞争力。